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そば打ち

夢の家

久々に『そば打ち』です!
本日は感染予防のため体験はなく、見学のみ👀
そば打ちの達人がお見えになり蕎麦が出来上がる
過程を見せてもらいました!😆

さらさらのそば粉に少しずつ水を入れて混ぜていくと…
こんなに綺麗に固まりました🙄
コツは、腕の力だけでなく全体重を使ってこねるのがいいそうです!

まな板いっぱいに薄く伸ばしたら形を四角に変えていき、
いよいよ切っていきます!

大きな包丁を使って一定のリズムで切っていきます!
麺の細さが揃っていてとっても綺麗🤩
この後、みなさんで美味しく頂きました(❁´◡`❁)